Почему замороженная выпечка так популярна

Сегодня морозилки в магазинах просто забиты всякими замороженными продуктами. Рыба, пицца, пельмени, котлеты, блинчики, овощи и многое другое - прекрасно поддается заморозке, что растягивает их срок хранения, позволяет дождаться своего покупателя и сделать запасы продуктов впрок.

Но вот недавно рядом с рыбой, мясом и овощами появилась новая категория продуктов, которую очень трудно представить в замороженном виде - это выпечка. И даже понимая, что при современных технологиях можно сделать все что угодно, замороженная выпечка порой вызывает удивление у тех, кто первый раз с ней столкнулся. Надо сказать, после первой покупки, происходит вторая, третья… и так человек привязывается к столь удобному виду покупок. Что тогда говорить за общепит, для которого замороженные круассаны, слойки и булочки от компании «Гуд Фуд» стали поистине незаменимыми продуктами.

Но не только удобство делает сладкую заморозку такой популярной, есть и другие причины:

- Она легко переносит перевозку. Не деформируется, не портится и не теряет товарного вида. Сохраняет свое качество на высоком уровне в отличие от готовой выпечки, которую проблематично доставить реализатору даже в пригород.

- Такой замороженный продукт удобен для реализации, особенно в условиях маленьких пекарен и кондитерских. Раньше, когда утром готовилась выпечка на целый день, она не всегда продавалась полностью. Хранить ее можно было, но продавать на следующий день - уже нет, и остатки с жалостью выбрасывались в мусор. Теперь же булочек, круассанов и прочего готовится столько, сколько заказано именно здесь и сейчас. А остальное благополучно хранится в морозилке, дожидаясь своего часа.

- Продукты, подвергшиеся глубокой заморозке, остаются такими же вкусными, как и до обработки холодом.

А вот о пользе такой выпечки стоит сказать отдельно, ибо такой вопрос у потребителей существует. Влияет ли негативным образом на выпечку непосредственно заморозка? Нет, не влияет. При быстрой обработке холодом сохраняются все полезные вещества, какие в ней присутствуют. Другой вопрос: что замораживалось? Если изначально продукт был некачественным, то и при заморозке он таковым остается. Так что, если испекли замороженный круассан и получили непонятно что, больше продукты этого производителя не покупайте.