Как открыть свой бар или клуб?

С 15 апреля по 3 июня в центре «Дом Бенуа» пройдет бизнес-курс «Как открыть свой бар или клуб?».

Курс рассчитан на амбициозных людей, которые хотят открыть свой бар, используя фантазию и жизненный опыт, имея при этом небольшой бюджет, и не имея достаточных знаний и понимания специфики индустрии. Он ответит на вопросы: «что? с кем? и как?», а также разберет главные подводные камни в этом нелегком деле, и научит грамотно их обходить.

Главная ценность курса — его спикеры. Наиболее опытные и успешные представители индустрии, работающие в разных сегментах — от заведений премиум класса, до демократичных и андеграундных. В числе спикеров Юрий Милоскавский — Esco Bar, «Арена», «Эстрада», «Опиум»; Эдуард Мурадян — «Декаданс», Korovabar, ЕМ, «Публика», проект White Party; Саша Берковский — бар «Мишка», Общество Чистых Тарелок; Роман Бурцев — «Дом Быта», «Солянка»; Сергей Сиверцев — Soho Lounge, Сircus, «Шатер», «Tao»; Саша Варданян — «Фартук»; Илья Базарский — «Терминал».

Все полученные знания помогут принять обдуманное решение о таком серьезном начинании, как открытие малого бизнеса. На протяжении всего обучения, строящегося по принципу теория и практические воркшопы, студенты будут готовить собственные проекты, которые защитят в конце курса перед экспертным жюри.

Темы встреч:

Апрель
15 — Идея: как выбрать концепцию, аудиторию и способы реализации.
17 — Законы: работа с государственными органами — КУГИ, СРО, КПП и прочее, нормативные документы и лицензии.
22 — Экономика: как соблюдать баланс между 4 экономическими показателями: себестоимость, зарплаты, аренда, прибыль — и строго следовать ему.
24 — Место: как найти и сделать своим.
29 — Подрядчики: кто такие и на каком языке с ними разговаривать.

Май
5 — Интерьер: доверить другим или сделать самому.
8 — Бар-менеджмент: практика. Искусство закупок, ведение учета, взаимодействие с поставщиками. Разработка алкогольной концепции.
13 — Персонал: где искать дружелюбный персонал и сделать из него команду.
15 — Качество: как держать баланс демократичности и качества.
20 — Управление: что это такое и как правильно поддерживать порядок в баре\клубе?
22 — PR: как продвигать заведение и нужно ли иметь в штате PR-специалиста.
27 — Программное наполнение и имидж: как поддерживать жизнь? Креативное наполнение и развитие бренда. Эффективность и сила продукта.
29 — Special Case. Организация вечеринок и прочих клубных событий.

Июнь
3 — Итоги: презентация проектов участников курса, резюмирование. Вопросы и ответы.

Обязательная регистрация на сайте.

Пожалуйста, не оставляйте оскорбительные, клеветнические комментарии, призывы к национальной розни, а также сообщения не относящиеся к теме публикации. Эти комментарии будут удалены.

Для отправки комментариев нужно включить javascript

Ваше имя

Код